GlenAllachie - Paolo Cortado Finish

De GlenAllachie Distillers Company bracht met de Palo Cortado Finish 48% een bijzonder elegante sherry matured whisky uit binnen de Wood Collection.
Palo Cortado is de zeldzaamste stijl binnen sherry: de finesse van Fino gecombineerd met de rijkdom van Oloroso. Dat zorgt voor een whisky die tegelijk droog, kruidig én rijk fruitig aanvoelt.
De whisky werd gerijpt op bourbonvaten en daarna gefinisht op Palo Cortado sherry puncheons en hogsheads. Gebotteld op 48%, non-chill filtered en zonder kleurtoevoeging.
 
Neus
Kaneel, butterscotch en rijpe pruimen openen krachtig. Daarna volgen honing, rozijnen, gekonfijte gember en lichte mokkatoetsen.
Smaak
Rijk en gelaagd met honingraat, braambessen en bakspecerijen. De Palo Cortado-vaten brengen maraschino kersen, donkere chocolade, pruimenconfituur en een elegante nootachtige droogte.
Afdronk
Lang en verwarmend met cacao, donkere vruchten en kruidige eik die langzaam uitdoven.
 
Rijk – Sherrygedreven – Kruidig – Elegant droog
Dit is een GlenAllachie die mooi balanceert tussen klassieke Speyside-zoetheid en drogere, nootachtige sherry-invloeden. Minder plakkerig zoet dan PX-finish whisky’s, maar extra complex en gastronomisch. Ideaal voor liefhebbers van verfijnde sherry maturation.